Atelier Notes de Cuisine

Atelier Notes de Cuisine

Je propose des cours de cuisine, auxquels j’essaie de conférer une identité artisanale, en accueillant 8 participants au maximum, afin d'accompagner chacun avec la même attention. L’atelier Notes de Cuisine, est niché au cœur du vieux village de La Colle Sur Loup, au rez-de-chaussée d'une maison bâtie il y a plus de 200 ans. Il est conçu pour vous permettre de vous sentir comme chez vous, avec du matériel et des ingrédients aisément accessibles. Mon credo est la saisonnalité et l’authenticité du terroir. Je m’approvisionne chez les producteurs locaux, parce que leurs produits sont frais, savoureux et bons pour la santé, et parce que j’ai à cœur de soutenir leur travail. Attachée à ma région, je transmets notre cuisine traditionnelle niçoise, dont les caractéristiques sont intimement liées à son Histoire. Les participants, français et étrangers, viennent ainsi s’initier à notre gastronomie, et découvrir le patrimoine culturel de la région. Je propose également des recettes venant d’autres horizons, que j’aime et que j’ai envie de faire découvrir, des créations inspirées de mes découvertes… Le programme en ligne sur le site internet permet de choisir un menu selon ses envies et sa disponibilité. Il n’y a pas de niveau technique requis, débutants et experts se côtoient dans le même cours sans problème. Chacun avance à son rythme, et apprécie de pouvoir réaliser un menu entier de l’entrée au dessert. Certains ateliers sont réservés par des groupes déjà constitués (familles, entreprises, groupes d’amis …) et donc privatisés. Au-delà du simple fait d’apprendre des techniques culinaires et de découvrir des recettes, un cours de cuisine, c’est aussi un loisir, un moment de détente, de convivialité et de partage, de complicité. Nous dégustons ensemble le menu réalisé, au cours d’un repas convivial, dans l’esprit d’une table d’hôtes.
ADRESSE
39 rue Yves Klein
06480 La colle sur loup

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